Cách nấu cháo tim cật heo ngon là món ăn vô cùng dinh dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi, vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng vì thế món ăn này luôn được các gia đình Việt Nam yêu thích và không bao giờ bỏ quên. Tim cật heo chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, nhiều vitamin và đạm có thể trị được nhiều bệnh vì thế món cháo tim cật heo không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Vô cùng đơn giản nhưng nếu không biết bí quyết nấu có thể làm món cháo của chúng ta trở nên kém hấp dẫn hơn đấy nhé. Hôm nay wikinauan.com sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon đảm bảo đậm đà hương vị khó quên sau đây nhé!

Cách nấu cháo tim cật heo ngon

Cách nấu cháo tim cật heo ngon đậm hương vị khó quên phần 1

Nguyên liệu cần có cho món cháo tim cật heo ngon

  • + (Chuẩn bị cho 6 người)
  • + 500g xương heo
  • + 200g cật heo (bồ dục)
  • + 200g tim heo -1/2 lon gạo
  • + 1 nắm gạo nếp
  • + 50g hành tím bào mỏng
  • + Dầu ăn
  • + Hành lá, ngò
  • + Tiêu, nước mắm, muối
  • + Chanh, ớt, gừng
  • + 5 củ hành tím
  • + Rau cải cúc (tần ô)

Cách mua nguyên liệu ngon

– Xương heo: chọn mua xương ống nếu thích có nhiều vị béo, chọn mua xương sườn nếu thích cháo ít béo.

– Cật heo + tim heo + gan heo: chọn mua loại còn tươi không có mùi hôi và không khô.

Cách nấu cháo tim cật heo ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương heo: rửa sạch máu, chặt miếng vừa, cho vào nồi với 3 lít nước lã + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2/3 muỗng cà phê muối + 5 củ hành tím đập giập đặt lên bếp nấu lửa nhỏ, mở nắp vung và hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Hầm đến khi thịt ở xương mềm nhừ, lọc qua xương để lấy nước nấu cháo.

– Gạo + nếp: vo sạch để ráo, rang thật khô với chút dầu ăn đã phi thơm hành và tỏi.

– Cật heo: bóc vỏ màng quả cật, chẻ đôi theo bề dày, cắt bỏ tất cả màng mỏng trắng và phần gân hoi ở giữa quả cật, rửa sạch lại, xắt lát mỏng ướp với chút tiêu + muối, cất vào tủ lạnh để giữ độ tươi cho đến lúc ăn.

– Tim heo: rửa sạch, xắt lát mỏng ướp và cất như cật heo.

– Hành tím bào mỏng: phi vàng vớt ra để ráo.

– Hành lá + ngò: rửa sạch để ráo, xắt nhuyễn.

– Gừng: cạo vỏ rửa sạch, xắt sợi nhỏ như cọng tăm.

– Rau tần ô: nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm.

Bước 2: Nấu cháo tim cật heo

Cho nước lèo vào nồi nấu sôi rồi cho gạo vào nấu với lửa liu riu cho đến khi vừa rền, nêm nếm lại vừa ăn.

Múc một lượng cháo đủ 1 tô cho vào nồi nhỏ nấu sôi rồi cho cật + tim + gan vào đun chín tái và cháo sôi lại, múc vào tô rải hành tím phi vàng + tiêu + hành ngò xắt nhuyễn, tiếp tục làm như vậy với các tô còn lại. Dọn ăn nóng với rau tần ô + nước mắm + chanh + ớt.

Yêu cầu: Cháo không đặc hay lỏng quá, nêm nếm vừa, thơm ngon.

Vô cùng đơn giản với bí quyết trên các bạn có thể nhanh tay vào bếp trổ tài đầu bếp của mình với món cháo tim cật heo ngon đảm bảo ai nấy đều tấm tắt khen ngon cho xem. Vừa ngon, vừa bổ dưỡng sao có thể bỏ qua món ăn này được phải không các bạn. Chúc các bạn thành công với món cháo tim cật heo này nhé. Luôn đồng hành cùng wikinauan.com chúng tớ mỗi ngày nhé.