Cách làm thịt kho tàu với trứng cút ngon đậm đà lạ miệng. Cách làm thịt kho tàu không hề khó nhưng để nấu ngon mà đạt chuẩn thì không dễ chút nào đâu đấy nhé. Đạt chuẩn ở đây có nghĩa là miếng thịt khi nấu xong mềm nhừ nhưng không hề nát, không bị quắt lại, miếng thịt ăn không bị khô, màu thịt nhìn đỏ au như màu cánh gián ấy, trứng thấm đẫm gia vị mà không bị đen, nước thịt thì có màu vàng trong. Khi cắn miếng thịt bạn cảm nhận được vị thơm đậm đà của thịt có vị hơi ngọt ngọt của đường mà lại thơm nhẹ mùi kẹo nấu, có vị thơm mát đặc trưng của nước dừa ngấm vào từng thớ thịt, ăn cùng cơm nóng cùng chút cay cay chua chua của dưa cải thì đưa cơm phải biết ấy nhỉ?

Hãy cùng 9monngon.com tham khảo cách làm thịt kho tàu với trứng cút ngon đậm đà lạ miệng dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ ngon: 500g
+ Trứng cút: 10 quả
+ Nước mắm ngon
+ Đường+muối+hạt tiêu+ớt tươi
+ Hành củ

Cách làm thịt kho tàu với trứng cút ngon đậm đà lạ miệng phần 1

Cách làm thịt kho tàu ngon

Để có cách làm thịt kho tàu mềm khi mua bạn nên chọn thịt có da mỏng nhé. Thịt bạn rửa sạch rồi trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn, rửa lại lần nữa với nước sạch sau đó thái miếng quân chỉ vừa ăn.

Bạn ướp thịt với gia vị gồm nước mắm ngon+đường+muối+hạt tiêu+hành+tỏi trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm thật đều gia vị.

Tiến hành đem luộc trứng cút rồi bóc vỏ sau đó chiên vàng sơ qua trứng.

Bạn cho nồi lên bếp rồi cho đường vào nồi đảo đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho chút nước theo tỉ lệ 1:1, khi nước hàng có màu cánh gián và sánh quện bạn tắt bếp. Cách làm thịt kho tàu đơn giản hơn là bạn có thể mua sẵn nước hàng ở ngoài tuy nhiên thịt sẽ không đậm đà và thơm ngon bằng dùng nước hàng bạn tự nấu được.

Cho thịt vào nồi khác đảo thịt cho thật săn lại rồi lúc đó bạn mới đổ nước hàng vào ngập thịt, cách làm mình hướng dẫn hôm nay là cách làm thịt kho tàu không dùng nước dừa còn tuyệt hơn nữa là hôm nào bạn có nước dừa để chế thêm vào bước này thì thịt sẽ thơm ngon hơn đấy nhé. Tiếp đến bạn cho ớt+hạt tiêu+nước mắm vào nồi và trộn đều. Lúc đầu bạn vặn lửa lớn cho nồi thịt sôi và vớt bỏ bọt đi rồi bạn vặn lửa lại riu riu để cho thịt được mềm dần và nước chuyển sang màu vàng cánh gián. Bạn nên mở nắp nồi trong khi nấu để miếng thịt nhìn được trong và đẹp mắt nha.

Bạn đun đến khi cảm thấy thịt ba chỉ hơi mềm thì cho trứng cút vào, cách làm thịt kho tàu với trứng cũng hoàn toàn như trên nhưng bạn có thể thay trứng cút bằng trứng gà hay trứng vịt tùy ý. Mình thấy cách làm thịt kho tàu miền Bắc thường cho trứng luộc vào còn miền Nam thì thường chiên sơ trứng rồi mới cho vào nấu cùng thịt. Bạn đừng cho trứng vào sớm nhé, nếu trứng kho lâu thì sẽ bị chai cứng và chuyển sang màu nâu ăn không ngon.

Bạn nêm lại nồi thịt kho cho vừa ăn nhé. Cách làm thịt kho tàu mềm khi để ăn trong nhiều ngày thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần rồi bỏ vào ngăn đá, lúc nào ăn thì bạn lấy ra hâm nóng lại. Thế là bạn sẽ có món thịt kho tàu thơm ngon y như khi nấu mới mà không làm thịt va trứng bị cứng do hâm lại quá nhiều lần đâu đấy.

Hãy luôn ủng hộ website 9monngon.com chúng tôi. Các bạn có thể tham khảo thêm còn rất nhiều cách nấu chế biến các món ăn ngon