Cách làm thạch phô mai cafe thạch phô mai không còn gì lạ lẫm đối với các bạn tuổi teen vì đây là món dùng chung với trà sữa rất được các bạn trẻ yêu thích. Sự giòn tan pha chút dẻo của lớp vỏ bên ngoài và béo béo của phô mai bên trong mang lại tạo nên một hương vị ngon tuyệt vời không thể nào từ chối được. Phô mai với đầy đủ hương vị rất đa dạng và màu sắc rất đẹp nữa như: hương dâu, bạc hà, chanh, cam, coca,…

Và rất nhiều hương vị khác cho bạn thỏa sức lựa chọn. Hôm nay 9monngon.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm thạch phô mai thơm ngon nhưng có thêm một chút mới lạ là kết hợp với cafe sẽ tạo nên một hương vị mới rất ngon đó nha. Hãy cùng tham khảo công thức dưới đây cùng với 9monngon.com nhé.

Cách làm thạch phô mai cafe cực ngon hương vị rất riêng đầy hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + 10g bột rau câu giòn
  • + 20ml cà phê đen nguyên chất
  • + 1 lít nước dừa
  • + 100g đường
  • + 30g phô mai
  • + 200ml sữa tươi không đường
  • + Màu thực phẩm đỏ và xanh lá

Các bước làm thạch phô mai cafe

Bước 1: Khuấy râu câu

  • Đục quả dừa rồi lấy nước vào một cái nồi nhỏ. Tiếp theo các bạn cho vào nồi nước dừa này 60g đường+ 10g bột rau câu giòn rồi dùng đũa khuấy đều cho đường, nước và bột râu câu hòa vào nhau.
  • Sau đó thì bắc nồi hỗn hợp này lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun các bạn vừa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Nếu bạn không khuấy cho đều cho tan hết bột thì thạch sẽ không đông hoặc thạch không giòn mà bị bỡ.
  • Ta sẽ đun và khuấy như vậy cho đến khi hỗn hợp nước trong nồi sôi sủi bọt lên và bột đã tan hết thì có thể tắt bếp, nhắc xuống.

Bước 2: Đổ râu câu ra khuôn

  • Chia nước rau câu này làm hai phần bằng nhau vào hai cái khuôn sau đó nhỏ vào mỗi khay 4 giọt màu thực phẩm đã chuẩn bị.
  • Sau đó là cắt phô mai ra làm những miếng nhỏ rồi rải đều vào khay rau câu và cuối cùng là đổ thêm nước rau câu vào cho đầy khuôn và bao được hết miếng phô mai.
  • Nếu các bạn muốn sáng tạo thêm, muốn món rau câu phô mai của mình nhiều màu sắc và hình dáng hơn thì có thể cho nước rau câu vào những khuôn có hình thù và sử dụng nhiều màu sắc khác nhé! Các bạn sử dụng khuôn nhỏ thì nhớ cho phô mai vào chính giữa khuôn nha.
  • Ngoài ra nếu có điều kiện các bạn hãy tự tạo màu cho món rau câu phô mai của mình bằng các loại nguyên liệu tự nhiên như: màu cam thì ta dùng nước cam, màu xanh các bạn có thể nấu lá dứa, màu tím thì dùng bắp cải tím,…

Bước 3: Để vào tủ lạnh

  • Các bạn sẽ để cho rau câu nguội rồi cho vào tủ mát hoặc để ở nhiệt độ phòng thì thạch rau câu nhân phô mai cũng sẽ đông lại nhìn rất đẹp.
  • Nhưng khuyên các bạn là nên cho vào tủ lạnh nhé, như thế khi ăn jelly phô mai sẽ mát và ngon hơn rất nhiều.

Bước 4: Hòa với cafe

  • Tiếp tục trong lúc chờ cho rau câu đông lại các bạn tiến hành pha hỗn hợp sữa cà phê để ăn với phô mai.
  • Chúng ta sẽ cho 200ml sữa tươi+ 20ml cà phê đen+ 40g đường vào bát và khuấy lên cho đều. Khi ăn các bạn cho thạch ra dĩa và rưới hỗn hợp này lên.

Chỉ cần qua vài bước đơn giản là các bạn đã là ra những viên thạch phô mai rất đáng yêu và thơm ngon nữa. Những viên thạch phô mai này đi kèm với những thức uống mát lạnh thì rất là cực ngon luôn không chỉ với cafe đâu nhé, món này thưởng thức khi lạnh là ngon nhất. Chúc các bạn thực hiện món thạch phô mai này thành công và luôn đồng hành cùng 9monngon.com nhé.