Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh đây là món bánh có nguồn gốc ở miền Nam và rất được mọi người ở đây yêu thích. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khá. Bạn thích thú với những chiếc bánh da lợn nhiều tầng xen kẽ đẹp mắt, những lớp bánh dẻo dai thơm hương lừng hương vị dứa cộng thêm lớp đậu xanh ngọt ngào béo béo tạo nên món ăn rất ngon đến tuyệt vời?

Bạn nghĩ rằng để làm ra những chiếc bánh ấy rất công phu kỳ công phải không thật ra không chút nào hết. Bây giờ các bạn hãy cùng wikinauan.com cùng bát tay thuejc hiện món bánh da lợn thơm ngon này với công thức và cách hướng dẫn làm dưới đây nhé.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh cực ngon dẻo dai thơm lừng hương lá dứa phần 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + Đậu xanh không vỏ chừng 150g
  • + Bột năng: 300g
  • + Bột gạo: 100g
  • + Nước cốt dừa: 600ml
  • + Nước lạnh: 250ml
  • + Nước lá dứa: 100ml (bạn có thể lấy lá dứa tươi say ra rồi lọc lấy nước cốt nhé)
  • + Đường : 500g. Muối tinh: ½ muỗng

Các bước làm bánh da lợn nhân đậu xanh

Với cách làm món bánh da lợn bạn cần thực hiện sơ chế hai phần cơ bản trước khi tiến đến quá trình đổ bánh đó là làm phần vỏ bánh màu xanh và phần vỏ bánh màu vàng.

Trước tiên chúng mình cùng thực hiện sơ chế phần vỏ bánh màu xanh trước nhé!

Bước 1: Pha bột bánh

  • Bạn lấy 200g đường phèn cho vào nồi cùng với 100ml nước lạnh rồi bắc lên bếp đun đến khi thấy đường tan chảy thì bạn có thể tắt bếp rồi.
  • Bột năng cùng với bột gạo, nước cốt dừa, muối cũng như nước lá dứa và nước đường hòa tan bạn cho tất cả vào một cái âu to rồi hòa tan chúng vào với nhau. Để bột được sánh mịn không vón cục thì bạn có thể dùng một cái rây lược qua vài lần.

Bước 2: Làm vỏ bánh màu vàng

  • Với phần này bạn cũng thực hiện tương tự như làm phần vỏ bánh màu xanh thôi. Chẳng khác gì nhiều so với khâu làm vỏ bánh màu xanh đâu bạn ạ.
  • Nếu như bạn không thích hương vị của đậu xanh thì bạn có thể chọn khoai môn thay thế cho đậu xanh nhé! Cách làm bánh da lợn khoai môn cũng đơn giản tương tự bánh da lợn đậu xanh thôi.
  • Bạn cũng lấy đường phèn hòa vào nước lạnh rồi cho lên bếp đun đến khi đường tan chảy hết thì bạn có thể tắt bếp rồi.

Bước 3: Làm nhân bánh

  • Đậu xanh bạn có thể ngâm với nước lạnh qua đêm để đậu có thể nở và sẽ nhanh chín nhừ hơn khi nấu. Sau đó bạn cho tất cả đậu xanh cùng nước đường, nước cốt dừa,muối, bột năng, và chút bột gạo vào máy xay sinh tố say thật mịn.
  • Bạn cần có thể dùng một cái rây lược qua cho hồn hợp bột thêm mịn mà không bị vón cục nhé!

Bước 4: Đổ bánh

  • Đầu tiên bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho vào nồi một cái xửng có chứa khuôn để hấp bánh. Bạn có thể đun khoảng chừng 5 phút để khuôn được nóng rồi sau đó mới múc một muôi bột màu xanh đổ vào khuôn.
  • Bạn nhớ đổ một lớp bột mỏng thôi nhé!

Bước 5: Hấp bánh

  • Sau đó bạn hấp bột chừng 3 đến 4 phút rồi lại đổ thêm một muôi bột đậu xanh lên trên lớp bột cũ. Bạn có thể hấp chừng 5 phút rồi lại đổ thêm một lớp bột nữa lên trên.
  • Bạn cứ lần lượt chờ bột chín rồi lại đổ tiếp lớp khác lên trên. Đến khi thấy bánh chín thì bạn có thể bắc ra để nguội rồi cắt miếng theo nhiều kiểu tùy thích nhé!

Wikinauan.com đã chia sẻ cho các bạn công thức hướng dẫn cách làm bánh da lợn tại nhà đơn giản mà thơm dẻo cực ngon dành cho các bạn gái hướng dẫn bởi các chuyên gia ẩm thực. Chỉ cần làm qua 1, 2 lần là các bạn đã có thể thành thạo dể dàng làm ra những chiếc bánh da lợn thơm ngon xinh tươi rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh này và luôn cập nhật vào wikinauan.com thường xuyên nhé.