Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa có rất nhiều bạn mua chuối về các bạn ăn không hết hay do công việc bận quá nên quên ăn nên để chuối quá chín và ăn không hết mà đem đi bỏ thì rất là tiếc nên wikinauan.com sẽ giới thiệu cho các bạn món bánh thơm ngon có thể tận dụng những quả chuối chín không kịp ăn kia làm ra món bánh đó là bánh chuối hấp nước cốt dừa cực kì la ngon luôn.

Món bánh này đặt biệt là chuối cả để chín rục tức là những quả chuối phần bên ngoài xuất hiện những chấm đen nhưng không phải là chuối bị hư đâu nha. Làm bánh bằng những quả chuối như vậy làm bánh ngon hơn vì chuối lúc đó rất ngọt. Và bây giờ hãy cùng wikinauan.com thực hiện món bánh này với công thức dưới đây nhé.

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đến tuyệt vời phần 1

Nguyên liệu để làm món bánh này

  • + 10 quả chuối tây chín
  • + 1 ống vani
  • + Một ít muối
  • + 100 g bột gạo
  • + 250 g bột năng
  • + 200 g đường cát vàng
  • + 1 chén hạt trân châu khô
  • + Vừng rang thơm
  • + Phẩm màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn)
  • + 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa

Các bước làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa

Bước 1: Pha bột và cắt chuối

  • Chuối sau khi bóc vỏ ta sẽ thái lát ngang thành từng khoanh

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đến tuyệt vời phần 2

  • Sau đó ta lấy 3 chén nước hòa bột gạo với bột gạo và thêm 1 ít đường + muối + vani + 1 giọt màu thực phẩm màu vàng.

Bước 2: Cho chuối vào bột khuấy đều

  • Ta sẽ cho từng khoanh chuối vào chén bột và khuấy cho thật đều.
  • Ta cần chuẩn bị 2 cái khuôn rồi thoa đều dầu ăn xuống đáy của khuôn sao cho khi lấy bánh ra được một cách dễ dàng khi chuối đã chín.

Bước 3: Cho vào khuôn và hấp bánh

  • Tiếp theo ta sẽ cho hỗn hợp chuối + bột vào khuôn, và nhớ đổ mỏng thôi nhé, khoảng chừng 3 cm là được, còn nếu bạn muốn đổ dày thêm cũng được nhưng mà bánh sẽ lâu chín hơn.

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đến tuyệt vời phần 3

  • Ta đặt khuôn bánh vào nồi hấp chừng 30 – 40 phút rồi thỉnh thoảng ta lau nước bám trên mặt vung để cho nước không rò rỉ và đọng ở mặt bánh.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

  • Trong lúc chờ bánh chín chuẩn bị nước cốt dừa ta sẽ lấy nước cốt dừa trộn với 2 muỗng bột năng và nửa muỗng café muối + 2 muỗng đường. Sau đó đặt hết lên bếp và đun lửa vừa sao cho hỗn hợp sôi và sánh lại.
  • Nếu bạn muốn xem bánh chuối hấp nước cốt dừa đẹp mắt và ngon hơn thì cũng có thể cho thêm một ít hạt trân châu khô, rồi chần hạt trân châu khô cho đến khi nó chuyển thành màu trong suốt thì vớt ra ngoài rồi ngâm vào nước lạnh. Nhớ là cho trân châu này vào sau khi ta đun nước cốt dừa.

Bước 5: Lấy bánh và trang trí

  • Cách làm bánh chuối hấp ngon và đạt yêu cầu khi ta xăm đũa vào miếng bánh không bị dính, bột trong và đông lại. Lúc này ta tắt bếp để nguội rồi lấy bánh chuối hấp ra khỏi khuôn

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đến tuyệt vời phần 4

  • Khi ăn bánh chuối hấp nước cốt dừa ta sẽ xắt miếng chuối thành từng miếng vừa đủ ăn rồi xếp ra đĩa cho thật đẹp sau đó rắc vừng rang hay là lạc rang giã đập lên trên.

Vừa sử dụng được những quả chuối chín không kịp ăn lại vừa làm ra món bánh thơm ngon như vậy. Món có vị dai dai của bột và vị béo của nước cốt dừa thật là đậm đà làm sao. Các bạn có thể đem thành phẩm này chia cho bạn bè gia đình cùng thưởng thức chắc chắn sẽ nhận được rất nhiều lời khen đó nha. Chỉ cần vài bước làm thôi là có nhanh một món bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn luôn. Chúc các bạn thực hiện thành công và luôn đồng hành cùng wikinauan.com nhé.